Срдечни јадења што дефинираат една нација Дел 1

Ѓувеч – Класик со зеленчук и месо

Именуван по земјениот сад во кој се готви, Ѓувеч е бавно готвена чорба од говедско или свинско месо со кромид, пиперки, домати, моркови и пиперка. Густ е, солен и длабоко балкански. Понекогаш печен со сирење или јајца одозгора, тој е вистинска утешна храна.

2. Каварма – Традиција полна со вкусови

Каварма е чорба на бавно варење, обично приготвена со свинско или пилешко месо, кромид, печурки, вино и малку домат. Готвена во индивидуални глинени садови, има богат вкус и често се ужива во текот на зимските месеци или празнични пригоди.

3. Капама – Зимска гозба во едно тенџере

Капама, специјалитет од Банско, става во тенџере кисела зелка, свинско месо, телешко месо, колбас и ориз и ги вари бавно со часови со вино и зачини. Тоа е празнично јадење, полно со смели вкусови и совршено за ладно време или празнични маси.

4. Чомлек – совршено готвење во бавна форма

Оваа чорба содржи говедски бут, моркови, кромид, лук и црвено вино, сите бавно варени додека не омекнат. Чомлекот е популарен во северна Бугарија и често се служи во традиционални таверни во текот на зимата.

Извор:https://visitmybulgaria.com/